中国吸油烟机发展的曲折之路——专访帅康集团限公司董事长邹国营

　　经过切实的市场走访和亲身体验，我认为无烟灶台肯定没有生命力。我当时的想法是，帅康要在烟机市场上立足，不能跟着这股错误的潮流继续下去，而是应该掌握核心技术，研发出真正适合国人需求的烟机产品！
　　
　　明确了方向以后，帅康开始积极探索，经过与有关部门求证，较终将生产方向定位为当时市场上不被看好的深型油烟机。1993年5月，国内靠前台深型吸油烟机，也是帅康的靠前台吸油烟机产品终于在帅康诞生，机器采用离心式蜗轮风机，突破了传统的设计模式，产品各项性能显著提高，风量和风压指标分别比薄型吸油烟机提高20%和64%，噪声比当时国家标准低15分贝。有效解决传统吸油烟机吸力小、噪音大、易漏油、难拆洗的缺点。
　　
　　然而，就是这样一台在各项性能上都更胜一筹的烟机，在上市之初却经历了一段不被市场认可的艰难岁月。当时市场并不了解这个产品，而且价格又比市场上的薄型机高出100元钱。面对困难和各方面的压力，帅康不仅没有退缩，反而破天荒的投入425万在央视黄金时段进行广告宣传，较终，深型烟机得到了广大消费者的广泛认可，1996年便拿到了全国烟机销量靠前的桂冠，并把当时误入薄型机歧途的吸油烟机行业拉回到正确的技术研发轨道上来，掀开国内厨房行业革命性的新一页。
　　
　　免拆洗技术打破烟机概念神话
　　
　　记者：深型烟机的崛起，让中国的消费者远离了油烟困扰，使处于发展阶段的吸油烟机行业走上了正确的发展轨道，也使洋品牌欧式机靠前次进军中国烟机市场的努力化为泡影。但是随着深型烟机在国内市场的普及，在吸油烟效果相同的情况下，消费者对清洗方便的功能则越来越看重。
　　
　　邹国营：在早期的调查中，我就对中国的消费者选购烟机的要求有了深刻的了解。我认为消费者选择吸油烟机，吸力强、不漏油、噪音低、清洗方便是四大重要主题。于是，在解决了吸油烟机的吸力问题后，帅康便主动将目光转移到了免拆洗的研发上。
　　
　　这也引发了整体油烟机行业的第二次创新：打破烟机免拆洗概念神话。
　　
　　当时市场上虽然已经有一些产品宣扬免拆洗的特点，但真正做到免拆洗的烟机产品却几乎没有。直到2000年，帅康开发出的免拆洗系列吸油烟机面世，才成功打破了吸油烟机免拆洗的“概念”神话。与当时的同类竞争对手相比，帅康“免拆洗”系列吸油烟机实现了烟机一体成型全封闭式设计，使内腔无缝、无钉、无死角，光滑不沾油，高科技菱孔锥形设计的滤油网免除了更换油网的烦恼，真正做到了吸油烟机的免拆洗，因而成功引领了烟机行业的第二次技术升级。
　　
　　欧式烟机中国“芯”树创新典范
　　
　　记者：一个突破性理念的提出，标志着跨时代的进步。有调查表明，在吸油烟机未来购买率方面消费者对民族品牌的认同度高达93%以上。而在现实的购买选择上，洋品牌的处境就更加悲惨。是什么原因使洋品牌的纯欧式机在中国市场的竞争中甘拜下风？
　　
　　邹国营：中国的烟机发展曾经走入过一个误区，“中看不中用”的欧式烟机差一点给整个行业带来了灾难。由此，也引发了烟机行业的第三次创新：欧式烟机中国“芯”。
　　
　　在1999年前，欧式油烟机开始进入中国，但当时的欧式油烟机除了外观好看之外，其产品价值元素并不高。因为洋品牌不了解中国文化，特别是饮食文化。中国的饮食文化对吸油烟机和燃气灶有着特殊的要求，比如吸力要大，又要噪声低，但欧式吸油烟机噪声大、吸力小、漏油严重，这种产品是按西式烹饪方式设计的，不适合中国烹饪文化。当时不仅国际品牌的欧式烟机不适应中国市场，就是国内企业从国外OEM的欧式烟机也不适应中国市场。
　　
　　但是到了2000年前后，随着“中式厨房欧式化”消费理念的兴起，中国消费水平不断提高，整体厨房在家应国内很多企业开始纷纷转而生产欧式油烟机。面对欧式机吸力小、噪音大、清洗难、漏油严重等问题，一些企业却视而不见。在2000年召开的一次行业会议上，一家烟机企业老板甚至提出了“烟机好看就行，使用欧式烟机的人不做饭”的论调，理由是“有钱的白领和老板都住宾馆，不用自己烧饭，买欧式吸烟机纯粹是摆设样子”。
　　
　　作为烟机行业协会刚上任会长和烟机核心功能的守望人，我认为这样的论调只会对整个烟机行业带来灾难，消费者的审美理念在变化，烟机在外观上顺应人们的需求变化无可厚非。但是，无论人们对烟机的外观如何看重，中国饮食文化、烹饪文化的特殊性都决定了烟机行业不能完全“西化”。因为完全克隆欧式烟机其本质就是在重复80年代末薄型烟机的错误道路，让消费者再次陷入烟机吸力小、噪音大、清洗难、漏油严重的问题当中。